Followers

06 March 2008

JALA MAS @ URAT MAS


Bahan-bahan :
15 biji telur ayam / itik – ambil kuning sahaja (Tapis dgn kain)400g gula halus (kurangkan gula jika tak suka terlalu manis – 250g @ 300g)2-3 helai daun pandan4 cawan airDaun pisang untuk dibuat corong

Cara-cara :
Tapis kuning telur dan pukul sedikitMasak gula bersama air sehingga hancur dan mendidih.
Tapis dan kemudian masak bersama daun pandan sehingga pekat sedikit. Apabila air mendidih dan berbuih halus(dengan api kecil), uraikan atau pusing keliling periuk kuning telur dengan corong daun pisang atau corong tembaga ke dalam air gula tersebut.Angkat dan ’tos’kan.Kiraikan urat emas di atas pinggan dengan menggunakan dua batang satay atau garfu.Hidangkanp/s : Jika air gula menjadi terlalu pekat, tambah dengan air panas.

2 comments:

JAI said...

Gambo lawa..rasa ok tak..he..henanti aku bagi resepi 100 resipi kueh asli

Cik Siti Wan Kembang said...

tahniah lelayong pun dah ada blog gak skrang. salam kenal, dari peminat yang dah lama dok usha Lela yang teror buat segala jenis kuih muih kelate kat MR tuu.. all the best